Киш с курицей и шампиньонами 🥮🍗
Ингредиенты:
▫мука 1 сорт — 250 г
▫сметана 10% — 100 г
▫сливочное масло — 100 г
▫соль — 1 ч. л.
Начинка:
▫куриное филе — 250 г
▫шампиньоны свежие — 400 г
▫яйца куриные — 4 шт.
▫молоко 3,2% — 200 г
▫сыр российский — 150 г
▫укроп свежий — 30 г
▫соль — по вкусу
▫перец черный молотый — по вкусу
▫оливковое масло — 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для теста смешать масло со сметаной.
2. Добавить соль, муку и быстро замесить основу.
3. Поместить шар теста в пакет и убрать в холодильник на 15 минут.
4. Грудку и грибы мелко нарезать.
5. Тушить в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне до готовности, немного подсолить.
6. Яйца с молоком пробить блендером.
7. Добавить соль, перец, укроп по вкусу.
8. Сыр натереть на мелкой терке и соединить с яичной смесью.
9. Добавить курицу и грибы, хорошо перемешать начинку.
10. Форму смазать сливочным маслом.
11. Раскатать тесто и уложить в форму, аккуратно срезать лишнее с бортиков.
12. Сверху выложить начинку и разровнять.
13. Выпекать при 180°C около 40 минут.
14. Киш очень вкусно есть как в горячем, так и в холодном виде. «Едим Дома» с Юлией Высоцкой!
